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鯉魚中品質最好的是()。
A、江鯉魚
B、黃河鯉魚
C、塘鯉魚
D、河鯉魚
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單項選擇題
流水解凍的肉質重量會發(fā)生()變化。
A、水分減少
B、重量增加10%
C、重量減少2%
D、重量增加2-3%
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單項選擇題
隨著食品加工業(yè)的發(fā)展,()、洗滌冷凍原料的在烹飪中被廣泛選用,它們既加快了烹飪速度,也保證了廚房的衛(wèi)生。
A、經過選料
B、精選的
C、小包裝
D、經過分割
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