<rp id="sc2kl"><tbody id="sc2kl"><noframes id="sc2kl"></noframes></tbody></rp>

<td id="sc2kl"><tr id="sc2kl"></tr></td>

單項(xiàng)選擇題

在烹調(diào)魚(yú)時(shí)，加入醋與酒，可以中和魚(yú)腥味中呈（）的成分，從而減輕腥氣味。

A、腥氣味
B、異味
C、堿性
D、酸腥味

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

菜肴的口味主要是通過(guò)調(diào)味工藝實(shí)現(xiàn)的，（）但調(diào)味工藝起決定性作用。

A、雖說(shuō)工藝流程對(duì)口味也起決定性作用
B、雖然預(yù)制工藝不起決定性作用
C、雖然其它工藝流程對(duì)口味有一定的影響
D、雖然成熟工藝對(duì)口味有一定的影響

單項(xiàng)選擇題

在菜肴制作的全過(guò)程中，適時(shí)、適量地添加（），以引起人們的味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)等器官以味覺(jué)為中心的各種美感。

A、松軟劑
B、清水
C、調(diào)味料
D、調(diào)色料