填空題

大豆蛋白的溶解度常用（）表示。

答案：氮溶解指數(shù)（NSI）

你可能感興趣的試題

在果蔬原料中，會與鐵發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)有（）、（）、（）

答案：原果膠；果膠；果膠酸

果膠的存在形式有（）、（）、（）。

答案：原果膠；果膠；果膠酸