問答題

【簡(jiǎn)答題】影響微生物低溫致死的因素。

答案:

①溫度的高低;
②降溫速度;
③結(jié)合狀態(tài)和過冷狀態(tài);
④介質(zhì);
⑤貯期;
⑥交替凍結(jié)和解凍。

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