A.減弱咸味 B.對腥、臊、膻等異味的抑制 C.刺激胃腸的蠕動 D.增強食欲,幫助消化
A.有足夠的油量 B.干貨原料形狀的大小 C.掌握好油溫 D.根據(jù)干貨原料厚薄分先后下鍋
A.肉料拌干粉 B.肉料拌水 C.肉料拌濕粉 D.肉料拌蛋白濕粉