A.膠原和黏蛋白
B.短鏈脂肪酸
C.碳水化合物
D.長(zhǎng)鏈脂肪酸
E.礦物質(zhì)
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A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纖維
D.維生素C
E.鉀
A.大豆
B.大米
C.菠菜
D.小麥
E.玉米
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素
A.10%~20%
B.20%~40%
C.30%~50%
D.50%~90%
E.1%~10%
A.蛋白質(zhì)
B.糖類
C.維生素
D.淀粉
E.脂肪
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B1
E.維生素C
A.礦物質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
A.鹽酸鹽
B.亞硫酸鹽
C.硫酸鹽
D.硝酸鹽
E.磷酸鹽
A.營(yíng)養(yǎng)素的損失
B.營(yíng)養(yǎng)素的種類
C.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
D.營(yíng)養(yǎng)素的含量
E.食品的合理加工烹調(diào)
A.含量較低
B.主要存在于蛋清中
C.人體吸收率較高
D.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低
E.蛋黃中的鐵與磷蛋白結(jié)合
最新試題
蔬菜相對(duì)其他食物含較多的是()。
橄欖油中的脂肪酸主要為()。
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
牛油中的脂肪酸主要為()。
屬于水溶性纖維的是()。
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
主要存在于水果中的單糖為()。
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
氨基酸評(píng)分是()。
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。