單項選擇題完全蛋白質(zhì)不包括()。

A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麥谷蛋白
E.麥膠蛋白


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題可及時反映內(nèi)臟蛋白的急速變化的血清蛋白是()。

A.總蛋白
B.血清視黃醇結(jié)合蛋白
C.前清蛋白
D.球蛋白
E.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白

2.單項選擇題下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是()。

A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸

3.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式:[食物氮-(糞氮-糞代謝氮)]÷食物氮×100,表示的是()。

A.蛋白質(zhì)的表觀消化率
B.蛋白質(zhì)的真消化率
C.蛋白質(zhì)的利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)的凈利用率

5.單項選擇題按照目前我國膳食習慣,膳食中蛋白質(zhì)的主要來源是()。

A.肉、魚、禽類
B.豆類及豆制品
C.蛋、奶類
D.糧谷類
E.薯類

6.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)被消化吸收后在體內(nèi)被利用程度的指標是()。

A.蛋白質(zhì)消化率
B.蛋白質(zhì)利用率
C.蛋白質(zhì)表觀消化率
D.蛋白質(zhì)真消化率
E.生物價

7.單項選擇題應(yīng)維持正氮平衡的人群不包括()。

A.兒童
B.孕婦
C.疾病恢復(fù)期
D.傷口愈合
E.老年人

8.單項選擇題按能量計算,我國成人蛋白質(zhì)推薦攝入占膳食總能量的()。

A.8%~10%
B.10%~12%
C.15%~18%
D.18%~20%
E.20%~22%

9.單項選擇題玉米中的玉米膠蛋白、動物結(jié)締組織和肉皮中的膠原蛋白屬于()。

A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.球狀蛋白
E.簡單蛋白

10.單項選擇題實驗期內(nèi),動物平均每攝入1g蛋白質(zhì)時增加的體重克數(shù)被稱為()。

A.蛋白質(zhì)表觀消化率
B.蛋白質(zhì)功效比值
C.蛋白質(zhì)真消化率
D.生物價
E.蛋白質(zhì)利用率