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水餃制作通常使用()。
A.冷水面團(tuán)
B.溫水面團(tuán)
C.熱水面團(tuán)
D.油酥面團(tuán)
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單項(xiàng)選擇題
蛋主要是由蛋殼、蛋白、蛋黃三部份組成,其中呈堿性的是()
A.蛋殼
B.蛋黃
C.蛋白
D.胚胎
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單項(xiàng)選擇題
一般制作豆沙餡的原料是()。
A.大豆
B.綠豆
C.蠶豆
D.赤豆
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