- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是乳的標(biāo)準(zhǔn)化？
答案：
是指調(diào)整原料乳中脂肪和無脂干物質(zhì)之間以及其他成分間的比例關(guān)系，使加工出的乳產(chǎn)品符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的過程。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】原料乳經(jīng)檢驗(yàn)合格后貯存的要求有哪些？
答案：
為了保證工廠連續(xù)生產(chǎn)的需要，必須有一定的原料乳貯存量。貯存要求：盡可能保持低溫，以防止溫度升高保存性降低。貯存設(shè)備，要有...
問答題
【簡(jiǎn)答題】對(duì)原料乳的驗(yàn)收包括哪些方面？
答案：
⑴感官檢驗(yàn)：鮮乳的感官檢驗(yàn)主要是進(jìn)行嗅覺、味覺、外觀、塵埃等的鑒定。首先打開冷卻貯乳器或罐式運(yùn)乳車容器的蓋后，應(yīng)立即嗅容...
