首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
乳化劑在食品加工中,一般具有不同程度的發(fā)泡和()的雙重功能
A.增稠
B.膨松
C.氧化
D.乳化
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
面團改良劑在面包面團中使用,能增強面團的攪拌耐力,加快()改善制品的組織結構
A.面團含水
B.面團充氣
C.面團成熟
D.面團乳化
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
即發(fā)活性干酵母在使用過程中要注意添加順序,特別注意()接觸冷水
A.必須直接
B.不能直接
C.可以直接
D.只能部分
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題