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多項(xiàng)選擇題

促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括（）

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分

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多項(xiàng)選擇題
廠房設(shè)計(jì)的平面布局足夠的空間，有利于（）
A.設(shè)備管理
B.衛(wèi)生操作
C.物料儲存
D.確保食品的衛(wèi)生與安全
E.以上都不對
多項(xiàng)選擇題
各食品企業(yè)要做好庫房管理，各庫房和倉庫應(yīng)（）
A.建立管理制度、設(shè)專人管理
B.定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況
C.按時(shí)清掃、消毒、通風(fēng)換氣
D.光照或直曬食品干燥
E.以上都不對