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單項(xiàng)選擇題
鹽局雞在炒鹽時(shí),應(yīng)將鹽炒到()的程度。
A.100度左右
B.燙手
C.發(fā)黑
D.發(fā)紅
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單項(xiàng)選擇題
生熏白魚時(shí)為了增加香味,在魚的下面要鋪上()。
A.香葉
B.香菜
C.蔥
D.荷葉
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單項(xiàng)選擇題
鍋貼鱔魚在貼制前要先將鱔魚進(jìn)行()處理。
A.腌制入味
B.烤制入味
C.燒制入味
D.蒸制入味
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