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成本核算的目的之一是揭示()成本提高或降低的原因。
A.人力
B.單位
C.經營
D.管理
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單位成本的總和或全部菜點的()耗費總和稱為總成本。
A.原材料
B.主科
C.輔料
D.人力
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衛(wèi)生知識教育制度規(guī)定飲食行業(yè)的從業(yè)人員必須接受()教育。
A.衛(wèi)生法規(guī)知識
B.衛(wèi)生知識
C.衛(wèi)生檢查知識
D.衛(wèi)生檢測知識
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