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單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)原料初加工的衛(wèi)生要求是：生熟分開，（），初加工間衛(wèi)生符合要求。

A.防止食品污染
B.清除有害物質(zhì)
C.防止腐敗變質(zhì)
D.防止食物中毒

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單項(xiàng)選擇題

膳食模式是衡量一個(gè)國(guó)家和地區(qū)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要（）

A.標(biāo)志
B.標(biāo)準(zhǔn)
C.標(biāo)識(shí)
D.標(biāo)定

單項(xiàng)選擇題

（）是將制好的皮子上餡后使之成型的一種技法。

A.疊
B.切
C.包
D.擰