判斷題

烹飪原料在加熱中會發(fā)生一系列物理化學變化。豬腱放在水里煲湯,煲后豬腱變松軟、焾滑,這屬于水解作用。

答案: 錯誤
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

用鍋煎魚,這里發(fā)生的是傳導傳熱。

答案: 正確
微信掃碼免費搜題