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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是宴會(huì)，它有哪幾類？
答案：
宴會(huì)是為了表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。
宴會(huì)的種類很多。從規(guī)格上分，有國(guó)宴、...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何開(kāi)展團(tuán)體包餐午、晚餐服務(wù)？
答案：
1、餐前準(zhǔn)備
開(kāi)餐前，服務(wù)員要按標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)擺好餐位及桌上用品，備好開(kāi)水、茶葉、配菜佐料等。了解和掌握菜單，熟悉...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣進(jìn)行團(tuán)體包餐早餐服務(wù)？
答案：
1、餐前準(zhǔn)備
開(kāi)餐前，服務(wù)員要了解自己所負(fù)責(zé)接待的團(tuán)體名稱、國(guó)籍、身份、職業(yè)、生活習(xí)慣、人數(shù)、開(kāi)餐時(shí)間、用餐標(biāo)...
開(kāi)餐前，服務(wù)員要了解自己所負(fù)責(zé)接待的團(tuán)體名稱、國(guó)籍、身份、職業(yè)、生活習(xí)慣、人數(shù)、開(kāi)餐時(shí)間、用餐標(biāo)...
