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簡述家畜在屠宰以后其肌肉變酸(即pH值下降)的原因。
答案:
①肌糖元在無氧的條件下酵解產(chǎn)生乳酸;②ATP分解產(chǎn)生磷酸根離子。
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答案:
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答案:
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