填空題

廚房中煤氣爐具的安全操作程序要求，在使用煤氣之前應檢查（）.

答案：煤氣開關(guān)是否處于關(guān)閉狀態(tài)

你可能感興趣的試題

對各類廚房生產(chǎn)設(shè)備進行清洗、消毒和各種衛(wèi)生管理，是（）.

答案：菜點生產(chǎn)階段的衛(wèi)生管理

生產(chǎn)階段是廚房衛(wèi)生工作的重點和難點，菜點生產(chǎn)階段的衛(wèi)生管理工作開始于（）.

答案：原料領(lǐng)用