填空題

生產(chǎn)階段是廚房衛(wèi)生工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，菜點(diǎn)生產(chǎn)階段的衛(wèi)生管理工作開(kāi)始于（）.

答案： 原料領(lǐng)用
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