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【簡答題】簡述通風(fēng)發(fā)酵罐的主要類型及其原理、優(yōu)缺點(diǎn)或特點(diǎn)。
答案:
一.機(jī)械攪拌通氣發(fā)酵罐
1.工作原理:
利用機(jī)械攪拌器的作用,使空氣和發(fā)酵液充分混合促使氧在發(fā)酵液中...
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問答題
【計(jì)算題】某酒精工廠,每發(fā)酵罐的進(jìn)料量為24噸/小時,每4小時盛滿一罐,發(fā)酵周期為72小時,冷卻水的初、終溫分別為20ºC和25ºC,若罐內(nèi)采用蛇管冷卻,試確定:發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)尺寸,罐數(shù),冷卻水耗量,冷卻面積和冷卻裝置的主要結(jié)構(gòu)尺寸。(糖化醪密度為1076公斤/米
3
,總傳熱系數(shù)取1562KJ/m
2
.h.ºC)。
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