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HACCP與質(zhì)量管理的最大不同,是在于對CCP現(xiàn)場監(jiān)控和控制的細化,每個CCP點需分別建立監(jiān)控計劃。
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下一年度食品生產(chǎn)者風險等級可視情況調(diào)高或調(diào)低一個或者兩個等級。
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