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填空題
使用氣相色譜做脂肪酸分析時甲酯化的原因是脂肪酸甲酯的沸點低于（），甲酯化后降低汽化溫度。
答案：
脂肪酸
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填空題
豆油的特性指標包括（）、相對密度0.919-0.925、碘值124-139g/100g、皂化值189-195mgKOH/g、不皂化物≤15g/kg。
答案：
折光指數(shù)1.466-1.470
