填空題

凝沉作用的影響因素（）、分子大小、溶液濃度、PH及無機鹽類、冷卻速度。

答案：分子構(gòu)造

你可能感興趣的試題

影響淀粉糊化的因素（）、堿、鹽類、極性高分子有機化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。

答案：水分

切變稀釋

答案：淀粉混合物在受到攪拌的情況下，可溶淀粉分子自身定向排列而引起淀粉混合物的粘度顯著下降的現(xiàn)象。

<ul id="s9ctw"><meter id="s9ctw"></meter></ul>

<cite id="s9ctw"><table id="s9ctw"><td id="s9ctw"></td></table></cite>

<b id="s9ctw"><output id="s9ctw"><tfoot id="s9ctw"></tfoot></output></b><strike id="s9ctw"></strike>