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名詞解釋

稀釋水

答案：

混合汁中所含的滲浸水其重量等于混合汁重量減去榨出絕對汁重量。

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抽出率

答案：

在提汁過程中從糖料提取蔗糖（或糖度）的百分數(shù)。

等折白砂糖

答案：

將各種成品糖的重量以白砂糖純度為基準折算所得的白砂糖的重量。