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填空題

用產(chǎn)酯酵母釀酒時，其產(chǎn)酯作用主要發(fā)生在（）中而不是在發(fā)酵酵池中。

答案：培養(yǎng)菌箱

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質(zhì)量成本體現(xiàn)了（）的概念。

答案：質(zhì)量經(jīng)濟性

眾所周知的猿酒當是（）之一。

答案：自然酒