問答題

【簡答題】表面活性劑的活性與CMC的關(guān)系？

答案： CMC可用來衡量表面活性劑的大小。CMC越小，表示該表面活性劑形成膠束所需的濃度越低，即達(dá)到表面飽和吸附的濃度就越低，因...

你可能感興趣的試題

【簡答題】臨界膠束濃度CMC和HLB、濁點、克拉夫拖點之間有何關(guān)系？

答案： Tk越高，CMC越小，親油性好，HLB越小。濁點越高，親油性越好，CMC越大，HLB越大。

【簡答題】什么是食品增稠劑？簡述主要類型。

答案：食品增稠劑：俗稱糊料，是一種改善食品的物理性質(zhì)、增加食品的粘稠性、給食品以潤滑適口的舍感的添加劑。
主要類型：...