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答案：

是指經(jīng)過凍藏的食品，仍保持著對一般消費者或作為加工原料使用無妨的感官品質(zhì)指標時所經(jīng)過的凍藏時間。

答案：是指在所使用凍藏溫度下的凍結食品與－40度溫度下的凍藏食品相比較，當采用科學的感官鑒定方法剛剛能夠判定出二者的差別時，此...