問答題

【論述題】試述金黃色葡萄球菌腸毒素中毒的流行病學特點、臨床表現、診斷和治療及預防措施是什么？

答案： （1）特點：1）季節(jié)性，全年皆可發(fā)生，多見于夏秋季；2）引起中毒的食物種類很多，主要是乳類及乳制品、肉類、剩飯等食品。3...
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問答題

【簡答題】食物中毒的分類？
答案：

（1）細菌性食物中毒；
（2）真菌及其毒素食物中毒；
（3）動物性食物中毒；
（4）有毒植物中毒；
（5）化學性食物中毒。
問答題

【簡答題】引起食物中毒的亞硝酸鹽來源是什么？
答案： （1）貯存過久的新鮮蔬菜，腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜。
（2）剛腌不久的蔬菜。
（3）個別地區(qū)井水...
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