單項選擇題

重點控制法是針對廚房生產(chǎn)的某個階段或重點客情、重要任務，以及重大餐飲活動而進行的督導管理。其內(nèi)容包括（）。

A.重點客情、重要任務控制
B.原料進貨、驗收手續(xù)控制
C.組織機構、崗位用工控制
D.設備定位、餐具用品控制

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