A.服務(wù)銷售附加因素 B.就餐賓客自身因素 C.生產(chǎn)原料自然因素 D.廚房生產(chǎn)人為因素
A.食品檢驗(yàn)法 B.感官評(píng)定法 C.理化指標(biāo)法 D.系統(tǒng)控制法
A.配比、裝盤、售價(jià)等 B.色、香、味、形、器等 C.口味、氣味、品味等 D.速度、溫度、光澤度等