判斷題

加速麥汁過濾速度最關鍵的因素是采用優(yōu)質麥芽。

答案：正確

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麥汁粘度與使用的麥芽質量關系不大。

答案：錯誤

應在最短時間內，將糖化醪中從原料溶出的物質與不溶性的麥糟分開，以得到澄清的麥汁。

答案：正確

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