A、餐位的多少和經營菜肴的特點 B、餐位的多少和洗碗間的面積 C、經營菜品的特點和餐廳布局 D、餐具柜的多少和經營菜肴的特點
A、關心其年齡、收入,做好針對性服務 B、根據(jù)其地位、職務選用不同的服務方法 C、多與客人交流、拉關系、在稱呼上叫呢稱 D、注重儀容儀表,用語文明,尊重客人,規(guī)范化服務
A、根據(jù)不同季節(jié),公布不同菜品內容 B、廣泛靈活,方便客人閱讀 C、在固定位置裝固定形式菜牌 D、根據(jù)每天變化,調整單個菜牌