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我國的生鮮牛乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括()指標(biāo)、感官指標(biāo)及細(xì)菌指標(biāo)。
答案:
理化
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答案:
由于β–乳球蛋白和脂肪球膜蛋白的熱變性而產(chǎn)生巰基(–SH)。甚至產(chǎn)生揮發(fā)性的硫化物和硫...
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