- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】脫氧包裝？與其它食品包裝技術(shù)相比所具有的優(yōu)點(diǎn)？
答案：
脫氧包裝是指在密封的包裝容器內(nèi)，封入能與氧起化學(xué)作用的脫氧劑，從而除去包裝內(nèi)的氧氣，使被包裝物在氧濃度很低，甚至幾乎無氧...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】油脂類食品變質(zhì)的影響因素？控制包裝食品發(fā)生油脂氧化的方法？
答案：
光線、氧氣、水分、溫度。
①光線：光能明顯地促進(jìn)油脂的氧化為防止包裝食品因透明薄膜引發(fā)的光氧化最好采用紅褐色薄...
①光線：光能明顯地促進(jìn)油脂的氧化為防止包裝食品因透明薄膜引發(fā)的光氧化最好采用紅褐色薄...
問答題
【簡(jiǎn)答題】影響食品褐變變色的因素？控制包裝食品褐變變色的方法？
答案：
⑴影響因素：光、氧氣、水分、溫度、PH、金屬離子。
①光：光線對(duì)食品的變色和褪色有明顯的促進(jìn)作用特別是紫外線的...
①光：光線對(duì)食品的變色和褪色有明顯的促進(jìn)作用特別是紫外線的...
