A.咖啡利口酒 B.白蘭地 C.朗姆酒 D.君度酒 E.葡萄酒
A.過(guò)篩粉料帶入 B.攪拌原料帶入 C.攪打起泡的全蛋或蛋清 D.原料自帶 E.稱(chēng)量原料帶入
A.增加甜度,改善風(fēng)味 B.軟化蛋白質(zhì) C.增強(qiáng)面筋 D.增加產(chǎn)品濕潤(rùn)度和柔軟性,延長(zhǎng)保鮮期 E.可改善蛋糕表面色澤