判斷題

在貯藏中，蛋黃散亂，是雞蛋變質(zhì)的初期現(xiàn)象。

答案： 正確
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如果應(yīng)用氣密性包裝，即可大大減少食品的干耗。
答案： 正確
判斷題

水分含量越高，食品越容易腐敗。
答案： 錯(cuò)誤
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