問答題

【簡答題】肉的一般化學(xué)成分是怎樣構(gòu)成的？

答案： 肉的一般化學(xué)成分的主要部分是水分、蛋白質(zhì)和脂肪，此外還有灰分和糖質(zhì)。另外還含有少量的非蛋白氮化合物、無氮有機化合物及維生...
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【簡答題】什么是脂肪組織？
答案： 脂肪組織大量附著在皮下，臟器周圍和腹腔等處，起到蓄積脂肪、保持體溫、保護臟器等作用。如在肉中沉積，可明顯提高肉的嫩度、緊...
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【簡答題】肉組織構(gòu)成何種狀態(tài)？
答案： 在橫紋肌（striated muscle）、心?。╟ardiac muscle）、平滑?。╯mooth muscle）這...
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