單項選擇題

以下可以作為干制產(chǎn)品最好的原料是（）。

A、蘋果
B、白菜
C、棗

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單項選擇題

采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理（）。

A、無生機原理
B、假死原理
C、不完全生機原理

單項選擇題

導(dǎo)致食品敗壞的因素里能可以使大部分食品失去食用價值的因素（）。

A、化學(xué)因素
B、生物因素
C、物理化學(xué)因素

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