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單項(xiàng)選擇題

（）是指以去奶脯、排骨的豬方肉（肋條）為原料。

A、大培根
B、排培根
C、奶培根
D、培根

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熏煙中有害成分為（）、（）。

答案：木焦油；3、4—苯并芘

熏煙中最常見(jiàn)的化合物為（）、以及一些氣體物質(zhì)，如CO2、CO、O2、N2等。

答案：酚類、有機(jī)酸類、醇類、羰基化合物、烴類

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