判斷題

罐頭食品的感官檢驗(yàn)，主要是指產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)的檢驗(yàn)。

答案：正確

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20℃時(shí)，pH=6.88的標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液在30℃時(shí)pH不變。

答案：錯(cuò)誤

固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是指瀝干物質(zhì)量（不包括油脂）占標(biāo)明凈質(zhì)量的百分比。

答案：錯(cuò)誤

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