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有益于滋味構(gòu)成的物質(zhì)隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而不斷減少,滋味變淡薄。
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茶葉貯藏中如果受到日光照射,將使茶葉產(chǎn)生特殊的香氣。
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溫度每升高10℃,綠茶色澤的褐變速度將加快3-5倍。
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