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單項(xiàng)選擇題
炭疽桿菌耐熱性差,在60℃時即可被殺死,但形成芽孢后在()時才能被殺死。
A、100℃
B、120℃
C、140℃
D、160℃
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單項(xiàng)選擇題
畜肉的最佳食用期為()階段。
A、尸僵
B、成熟
C、自溶
D、腐敗
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單項(xiàng)選擇題
發(fā)芽的土豆中,能引起食物中毒的有毒物質(zhì)是()
A、皂素
B、胰蛋白酶抑制素
C、秋水仙堿
D、龍葵素
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