問答題

【簡答題】大豆中有哪幾種重要的微量成分？

答案：

大豆異黃酮、大豆皂苷、蛋白酶抑制素、大豆脂肪氧化酶、大豆中的礦物質(zhì)和維生素、大豆凝集素和甲狀腺腫素等其他微量元素。
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】玉米有哪些類型？
答案：

硬粒型、馬齒型、粉質(zhì)型、爆裂型、甜質(zhì)型、甜粉型、糯質(zhì)型、有稃型。此外，還有高賴氨酸玉米、高油玉米、筍玉米等特種玉米。
問答題

【簡答題】試述用拉伸儀測定小麥粉面團(tuán)流變特性的方法？
答案： 拉伸儀的原理是將通過粉質(zhì)儀制備好的面團(tuán)，在拉伸儀的滾圓器和搓條器里整形成園柱體后，放人儀器的衡溫衡濕箱中靜置45min，...
微信掃碼免費(fèi)搜題