問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述魚(yú)肌肉蛋白質(zhì)組成及其功能特征？

答案： 魚(yú)肉蛋白質(zhì)的組成：細(xì)胞內(nèi)蛋白----肌原纖維蛋白、肌漿蛋白
細(xì)胞外蛋白---肌基質(zhì)蛋白
（1）肌原纖...
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化...
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