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問答題

【簡(jiǎn)答題】糧食中纖維素的測(cè)定方法有哪些？哪種為仲裁方法？

答案：纖維素的測(cè)定方法有：酸堿醇醚處理法、酸性洗滌劑法、纖維素儀測(cè)定法、碘量法（也稱重鉻酸鉀法）、比色法。
酸堿醇醚...

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答案：（1）試樣含脂肪量很少時(shí)（如禾谷類糧食），可不用乙酸洗滌。
（2）在使用淀粉酶前，可用已知含量的淀粉糊溶液少許...