問答題

【簡答題】簡述機(jī)械冷庫的使用和管理？

答案：

①溫度
②相對濕度
③通風(fēng)換氣
④庫房及用具的清潔衛(wèi)生和防蟲防鼠
⑤產(chǎn)品的入貯及堆放
⑥貯藏果蔬的檢查
⑦耗冷量計(jì)算
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問答題

【簡答題】簡述番茄的成熟度可分為哪幾個(gè)時(shí)期？
答案： （緑熟期）（發(fā)白期）（轉(zhuǎn)色期）（粉紅期）（紅熟期）。
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【簡答題】簡述窖藏期間如何管理？
答案： 一方面要適當(dāng)通風(fēng)，保證窖內(nèi)合適的溫濕度和氣體成分，另一方面又要選擇在中午短時(shí)間進(jìn)行通風(fēng)，防止過冷空氣進(jìn)入，導(dǎo)致果蔬出現(xiàn)凍...
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