名詞解釋

答案：指一定時期內(nèi)餐飲供給與餐飲需求在量與質(zhì)方面的相等協(xié)調(diào)，具體表現(xiàn)在供求數(shù)量，供求構(gòu)成，供求時間，和地區(qū)不平衡的協(xié)調(diào)等方面。

你可能感興趣的試題

答案：是健康環(huán)保的餐飲，一方面要采用合格原料，另一方面要保護環(huán)境節(jié)約資源。

答案：指餐飲業(yè)的產(chǎn)品是通過將各類原料進行加工制作出來的，餐飲業(yè)承擔著即制即銷的加工烹制食品和飲料的業(yè)務，加工業(yè)性質(zhì)是餐飲業(yè)的重...