問答題

【簡答題】列舉題：請列舉5種線狀花材的名稱、應用部分及象征意義。

答案： （1）玉蘭，應用其花枝，象征玉堂寶貴、高貴、報春；
（2）梅花，應用其花枝，象征有氣節(jié)，不畏強暴；
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問答題

【簡答題】列舉題：請列舉5種酒店基層組織培訓原則。
答案：

（１）學習動力原則；（２）學習理論原則；（３）因材施教原則；（４）循序漸進原則；（５）標準培訓原則。
問答題

【簡答題】請列舉5種著名的粵菜。
答案：

（１）豹猩燴三蛇；（２）片皮乳豬；（３）東江鹽局雞；（４）滿壇香；（５）潮州凍肉
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