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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】列舉題：請(qǐng)列舉5種酒店基層組織培訓(xùn)原則。
答案：
（１）學(xué)習(xí)動(dòng)力原則；（２）學(xué)習(xí)理論原則；（３）因材施教原則；（４）循序漸進(jìn)原則；（５）標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)原則。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】列舉題：請(qǐng)列舉5種中餐特殊菜類(lèi)。
答案：
（1）撥絲菜類(lèi)；（2）易變形的油炸菜；（3）有聲響的菜；（4）原盅燉品菜；（5）泥包、紙包、荷葉包的菜。
