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()是泡夫面糊中所必需的原料,它具有起酥性和柔軟性,使泡夫烘烤后外表松脆。
A.雞蛋
B.面粉
C.油脂
D.糖
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單項(xiàng)選擇題
泡夫,在中文習(xí)慣上稱氣鼓或()。
A.愛克力
B.氣泡
C.蘇夫力
D.哈斗
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單項(xiàng)選擇題
泡夫制品是先()面粉,制作成面糊,再通過成形、烤制或炸制而成的制品。
A.燙制
B.攪打
C.調(diào)和
D.煮熱
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